Kornblomsthonning (glasskrukke 1,2 kg) - 1 stk.

Kornblomst (Centaurea cyanus L.)  er en urteaktig plante som har vært kjent og brukt i ulike felt i hundrevis av år. Små blomster som dukker opp blant kornaksene – dette er et tradisjonelt syn, ettersom kornblomster liker å «bli med» andre planter på åkeren. Kornblomst har vanligvis blå, mørkeblå kronblader, men kan også være hvite, rosa eller røde. Den blomstrer fra mai til september.

I Polen blir kornblomst behandlet som et ugress (spesielt blant kornsorter). Dette betyr at den vanligvis vokser i områder uten herbicidbehandling. Dette  gjør det mer økologisk fra starten av!

Bier produserer honning fra kornblomster fra mai til september, men de trenger faktisk ikke bare blomster for å gjøre dette: kornblomster har også nektarier utenfor blomstene, og nektar kan hentes fra dem selv etter at de har visnet.

Honning utvunnet fra kornblomster har en mer intens duft enn selve planten. Den har en mørk gul tefarge med et litt grønnaktig skjær. Etter krystalliseringsprosessen – som vanligvis skjer omtrent tre måneder etter at honningen er ekstrahert – får den en matt, strågul farge. Smaken er bitter, som mykner opp over tid.